osea que tu negocio consiste en ver quien se deja bajar? cambiarles un os mas reciente LEGITIMO por uno viejo pirateado es ser deshonesto. mejor cobrales por ponerles la barra de inicio y quitarles el metro al inicio.
yo no lo veo como "bajar" a un cliente como dice un dicho "el cliente tiene la razon" si el cliente quiere windows 7 por mas limitado que este su capacidad para saber que win 8 es lo mismo , pero sigue insistiendo que quiere windows 7 uno como tecnico no te vas a poner a pelear tratando de hacerle entrar en razon malo que hasta mal podes caer (depende que tan cerrado sea el cliente en otros casos podria variar) le vas instalar windows 7 ademas el esta pagando para que uno le haga ese trabajo
saludos