uno intermedio seria bueno quiero aprovechar las vacaciones 
No se man, la verdad que de los tres que he hecho el que más me gusto fue ese del bootcamp, pero es nivel principiante. Lo demás lo he seguido aprendiendo así mixto de estar probando cosas.
Te cuento mi experiencia, como quería levantar más conocimiento de NodeJS conseguí otros dos cursos.
Uno es este
The Complete NodeJS Course: Build a Full Business Rating App , en este curso solo he realizado la parte de Authentication que hace con Passport, pero me gusto a diferencia de el de bootcamp que haces tus estrategias de login, y signup, manualmente. En el del bootcamp el tipo utiliza una librería de passport-mongoose, que hace todo por vos, en los pasos de create el usuario en mongoDB y el login también. Es mucho más rápido pero me gusto aprender cosas extras. También te enseña a usar el NodeMailer para enviar correos, y el Async.waterfall que es bien útil para no entrar en el famoso "callback hell". Lo que no me gusta es que el tipo no tiene preparado casi que nada del material del curso. Sino que va haciendo unos grandes copy paste, y te dice, ponele pausa al video y escribí todo esto. Te quedas como que no joda, si son un cachimbo de lineas. En el proyecto completo que te bajas como recursos, ya están todos los archivos terminados, en su versión final. Entonces te toca ir adaptando de ahí para no tener que escribir tanto.
El otro que hice solo algunos proyectos es este:
Learn Nodejs by building 12 projects. Este también no lo he hecho todo, pero si he aprendido un par de cosas que me han sido bien útiles. En el curso haces uso de Jade (Pug), y esa parte no la había utilizado antes, que era hacer cosas con sistemas de plantillas. Te enseña a usar el express generator, para levantar un poquito más rápido el skeleton de aplicaciones en Express. También me gusto una aplicación de las 12 que haces en donde interactuas con Instagram. Y hay otra en la que también usa MySQL, no solo como los demás tutoriales que son bien adaptados a MongoDB.
Si tuviera que elegir uno nuevo ahorita para seguir en la onda de NodeJS creo que elegiría este
Learn and Understand NodeJS. Lo veo enfocado en bastantes conceptos de NodeJS como tal. Si bien al final tocan temas de Express y MEAN STACK, las primeras secciones se ven con bastante información del core de Node y sus módulos.
Ahí nos contas cual elegís y como te fue.
