Te lleva paso a paso para aprender todo lo que necesitas de rails 3
http://railstutorial.org/bookEs el momento perfecto ya que apenas va saliendo el release final de la
versión 3, finalizando la reestructuración para hacerlo más modular y eficiente, con muchos conceptos tomados de merb.
Ese tutorial es el más completo hasta el momento y algunos libros están por salir, pero para mientras es lo mejor que se puede conseguir y de verdad que se aprende.
Ya sea tengas conocimientos previos de rails o no los tengas es la perfecta herramienta para aprender desde 0 y mejorar también tus conocimientos si ya lo manejabas desde antes.
Estamos a la disposición por si les surge algunas preguntas de ese tutorial (Y)