en la url que pones, al final hay algo importante; lo revisaste:
SQL Server debe admitir conexiones remotas
En el servidor de Windows debe estar abierto el puerto 1433 en el firewall
El nombre que pongamos en nuestro script NO es la IP ni el nombre de la máquina, es el nombre que hemos dado a esta configuración en el archivo FreeTDS, la directiva SERVERNAME.