Para guardar una imagen en java pueden ver el codigo en el siguiente enlace
http://hwongu.blogspot.com/2008/05/muchas-veces-la-gente-se-pregunta-como.html
Si lo que desean obtener la imagen
http://hwongu.blogspot.com/2010/12/java-obtener-imagen-desde-base-de-datos.html
En los dos casos anteriores son aplicaciones de escritorio y si desean en web pueden hacer usando dos metodos, guardando la imagen en la base de datos y mostrandolo en un JSP
https://sites.google.com/a/upao.edu.pe/hwongu/mundo-java/tips-de-codificacion/guardar-imagen-en-bd-y-jsp
O subir el archivo al servidor
http://hwongu.blogspot.com/2010/11/subir-archivo-en-servidor-con-java.html