Como mencionan algunos, yo usara un sniffer para ver que trafico tienes en tu red.
Luego haria el muestreo de que cantidad de trafico broadcast tengo en mi red u otro trafico raro. (puede que hayan algunos virus por ahi o troyanos)
Despues haria un diagrama para ubicarme como esta mi red, donde tengo conectados mis switches, hub, firewalls etc. Que equipos uso de servidor y donde estan conectados, esto con el fin de buscar el segmento de red que tiene mas trafico.
De ahi a tomar medidas, comprar switches de mas velocidad, ver si concentro mi trafico en un equipo que ya no da a mas y es necesario cambiarlo o algun cableado malo o como mencionas un cableado que esta mas alla de las especificaciones y me de problemas o ya esta deteriorado.
No hay formulas magicas para resolver problemas de red, lo mas importante es observar el comportamiento de tu trafico y adaptar tu solucion de acuerdo a tus necesidades. Yo siempre recomiedo hacer los diagramas, sacan de dudas y mas de alguna vez siempre preguntan algo al respecto y saca de aguas la info a la mano.
