Yo uso 3, menos Gnome!
Digo USO, porque en cuanto estoy usando uno, me salto al otro y así ando todo el tiempo. La verdad que todo depende de la máquina en que esté trabajano, que comúnmente son equipos de gama baja... siempre!.
He utilizado KDE3-4, XFCE4, Fluxbox, IceWm, Enlightenment y hace poco he experimentado con Sugar.
Gnome lo veo a distancia, ya que de voladas lo asocio con los usuarios debian. He probado ese entorno y es bastante bueno, pero no me atrae. Lo mas cercano, sin pasar por él, es XFCE.
Saludos.