Asegurate que tu BIOS/EFI este configurado para arrancar primero de la USB, además verifica que tu USB aun contenga el sistema grabado.
Si tu sistema es tiene EFI/UEFI en lugar de BIOS asegurate que tu Ubuntu sea de 64Bits.
Una forma mas facil de ver cual es el problema es arrancar Windows 8.1 y haz como que vas a reiniciar la maquina, pero mantene Shift antes de darle click al botón de reiniciar, mantelo hasta que te aparezca una pantalla azul con opciones para arrancar desde otros dispositivos.
De paso te comento que ya salió Ubuntu 14.04!.