pues la fritada es muy buena a mi me gusta con mucho limon de ahi hablando de platos populares que llevan carne,en la zona de oriente hay o habia no se si todavia lo hacen pero eso es algo comparable con la fritada la chanfaina(no se si realemente se escribe si),igual son menudos de cerdo pero creo que lleva res tambien solo que va como son salsa yo lo comia de chico para ser especifico en santarosa de lima,de ahi los chichartones de carne o de hueso ya sea de res o de cerdo y pues como pasar por alto los chorizos de cerdo....
