Para comenzar te daré respuestas un tanto breves.
1- Suponiendo que me entregan una escritura... cómo podría saber si está legal y si todo está bien con respecto al terreno comprado?
Para comenzar hablando propiamente de la escritura, debe llevar sello y firma de notario, y si hablamos de si esta o no inscrita en el registro de la propiedad debe llevar sello del registro y firma de un registrador, además una constancia de inscripción.
2- En el caso de un lote que se paga en cuotas, la escritura la entregan al terminar de pagar todo? Si es así, qué documento deberían de darme para hacer constar que estoy pagando ese lote
Si hablamos de que la lotificadora te va financiar, generalmente lo que firman es una promesa de venta, lo cual es eso, una promesa la venta se perfecciona cuando termines de pagar, será en ese momento que elaborarán la escritura de compraventa.
3- En caso de alguna estafa a quién se acude para presentar una denuncia por el asunto?
Como toda estafa acudis a la fiscalia a interponer la denuncia respectiva.
4- Si más adelante quisiera dividir ese terreno en dos partes, cada una con su escritura, cómo se tendría que hacer?
Se realiza un proceso de segregación, o partición según sea el caso.
5- Ah, y con respecto a la entrega del dínero cómo hace generalmente el comprador para pagarle al vendedor, ya que son sumas altas de dinero aveces. Cheque? Transferencia bancaria? Depósito en efectivo? pago en efectivo? Y cómo se comprueba que has realizado el pago?
Eso es algo que las partes lo definen a conveniencia ahí es cosa de ponerse de acuerdo y como mejor les parezca